随着消费时代升级，顾客的用餐体验也随之发生变化1675895Z空间。

餐饮经营难度倍增1675895Z空间，一直上涨的房租、食材、人力等成本，不断挤压着餐厅的毛利。

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如何开一家更赚钱的餐厅1675895Z空间？对于餐饮老板而言，更赚钱，就意味着，更多的营业额、更少的成本、更高的效率。

我们采访了2位餐饮老板的代表，刘庆峰、何人聪，他们分别代表着，正餐、快餐这两种最大的餐厅业态下，餐饮人正在进行的经营变革。

正餐商家代表

深圳网红餐厅——泰国冬阴功店主

刘庆峰

位于深圳的「泰国冬阴功」在是一家老店，因手艺正宗，口碑很好，每天客人络绎不绝，如何提高效率，解决因排队时间过长导致的顾客流失，一直困扰着刘老板。

刘庆峰：

“在使用口碑点餐之前，我家服务员用的是传统的人工手写菜单，写完后再交到收银台录菜，出单给到后厨，整个流程会花费10多分钟的时间，我们一直在想方设法去提高整体的效率。

应用口碑扫码点餐后，客人可以扫码点餐，订单直达后厨，整个过程帮助我们很大的提高了效率，更好更快的出餐。

在数据上，现在每天大概能开接近200台，对于一个17张桌子的小店，意味着一张桌子平均一天起码要翻8轮，对我而言，每天多了1万多的营业额，一个月就是几十万，一年就是几百万，效率提升对我的帮助是显而易见的。”

快餐商家代表

杭州阿里中心·Z空间附近——饺情深

何人聪

「饺情深」位于杭州阿里中心·Z空间附近，周围多是上班的白领，每到饭点时，客人瞬间就能坐满整个门店。

加上何老板，小店一共3个服务员，饭点忙时，何老板的手几乎离不开前台POS机的鼠标，一天下来，忙的手臂发麻不说，偶尔还因为出错引发客人的投诉。

何人聪

“现在我们改成了口碑点餐模式，消费者扫码点餐——通过口碑pos集中收银——后厨自动出票——电视叫号客人自己取餐，这样一来我这个收银员彻底解放了。”

从收银台解放后，何老板开始有时间进行更多的营销尝试。

“口碑后台系统告诉我，30%的客人，买了羊肉汤之后都会买一个烧饼，我就参照这个数据，上线了羊肉汤加烧饼的组合套餐，刚上一个星期，这个套餐就售卖了800多份，多营收了2000多块钱。

一台口碑POS机，包括小白盒、打印机、电视机，总共硬件设备，花了4000来块，当时觉得有点舍不得，现在想想这钱还是值得的。”

口碑点餐，用一台小小的智能云POS链接消费者和商家，消费者就餐更便捷，商家赚钱更轻松。

口碑点餐已越来越成为餐饮行业必选经营工具，增收、提效、降成本，让餐饮老板轻松赚更多。