回族是世界上人口最多的少數民族。回族約有1/3人口聚居在甯夏回族自治區 。他們信奉伊斯蘭教。回族人尊敬長者，禁止居室裏面放豬皮台灣民族樂器、豬鬃等制品。回族非常注意並尊重別人的自尊感，顧全別人面子，不喊外號。“ 阿訇”是 清真寺教務主持，非常受穆斯林和回族人的 尊敬。在接待工作中，如果他們在祈禱，不能被打擾。忌用左手遞送物品。 凡供人飲用的水井、 泉眼，一律不許牲畜飲水，也不許任何人在附近洗臉、或洗衣服。取水前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井裏。回族的日常飲食很注意衛生，凡有條件的地方，飯前、飯後都要用流動的水洗手。

回答

少數民族的新年習俗

柯爾克孜族——每年第一個月出現時，柯爾克孜族人便歡度“諾若孜”節，這與漢族的春節很相似。過節時，每家都按自己的能力把飯菜辦得豐盛些，互相請客，以示慶祝。過節那天晚上，當畜群從牧場上回來的時候，每家氈房前都用芨芨草生一堆火，人先從上面跳過，接著牲畜從上面跳過，預示消災解難，在新的一年裏人畜兩旺。

布依族——陰曆臘月底，家家戶戶薰肉、灌香腸，烤酒、做糯糧粑粑、米花、縫新衣、手帕。臘月二十叁用麥芽糖等果品送竈神。請先生寫對子，貼門神、年畫。叁十晚上全家老少圍火而坐，先祭祀祖宗天地，然後全家人互相祝福，吃團圓飯，整夜守歲。大年初一天剛亮，姑娘們便爭先恐後奔向河邊去挑水，誰最先挑回頭擔水，誰就是最勤勞最幸福的人，也以此預兆豐年。初一在家裏紮彩燈，晚上一齊點燃，挂在大門口。過了初一，人們開始串門拜年。青年男女相約去“起表”，以歌聲表達愛慕之情；或聚在一起在唢呐、月琴、洞箫、姐妹箫、銅鼓等樂器伴奏聲中跳“打花包”。有些地區正月十五過完年，正月叁十還要過“小年”。

土家族——從正月初一前兩天開始，第一天稱大年，第二天爲小年。除夕夜，各家都燃起一根木柴，大家圍坐聆聽老人講故事，守歲到天亮。節日期間吃“紅曲魚”，以象征富富有余，還吃大鍋燴菜，稱合菜。初叁舉行“擺手舞”會，參加者達萬人之多。此外，還有耍龍燈、舞獅子、燈會、戲劇、武術等活動。

壯族——從年叁十至正月初二，共叁天。凡在外工作的都要在叁十之前回家。年叁十晚上，家家的火塘上要燃起大火，終夜不熄，叫做“迎新火”。除夕，家家殺雞殺鴨、蒸扣肉、粉精肉，制做叉燒肉等。晚飯有八道菜，其中有“白斬雞”、炖整雞。家家都要守歲到半夜，燃放鞭炮後就寢。正月初一、初二，凡來客必吃粽子，粽子有餡，由去皮綠豆、半肥不瘦的肉拌上面醬制成。男女多于此時對歌，或打陀螺、跳舞、賽球、演戲。年叁十晚上煮好初一全天的飯，以示來年要豐收。這種飯叫“粽粑”，有的長達尺余，重五六斤。 節日期間喜愛舉行抛花包活動。男女青年各分一隊，雙方相距約50米，劃出界線，互相抛接，凡抛出界線或沒有接著便爲輸者。

東鄉族——喜歡在春節期間打土仗，以示對養育自己的土地的熱愛之情。初一這一天，舉行傳統的“打土塊”活動。他們以土塊做“武器”，互擲對方，這一天，年過花甲的老者也要興沖沖跑到山野的“戰場”上去大顯身手。

侗族——初一清早，從塘裏弄幾條又大又鮮靈的鯉魚，煎、炸、

水族—— 按照水族的水曆，正月的第十二日爲“端節”，即“過年”的意思。節日的夜晚，寨子裏舉行聯歡，在鑼鼓和唢呐聲中，男女青年盡情唱歌跳舞。聯歡會上使用的鑼鼓類型很多，最大的直徑一米以上，鑼重一二百公斤。鼓面畫有花紋圖案，鼓身刻著浮雕，既是民間樂囂，又是工藝品。

卡多人（哈尼族支系）——雲南新平縣境內的卡多人，過年時間在農曆正月初六。傳說古時勇敢的卡多青年爲了抵抗外來的侵略，出征應戰，臨行時留下話，他們哪天還鄉，新的生活就從哪天開始。戰爭結束後，因征途遙遠，直到新年初六日他們才回家。家鄉人就把這一天定爲新的一年開始。過年時，他們殺豬宰羊，跳大鼓舞，以此慶祝。

赫哲族——除夕，大家忙著做年飯，剪窗花，糊燈籠。初一，姑娘、婦女和孩子們穿上繡有雲邊的新裝，去親朋家拜年，用“魚宴”款待客人。有酸辣風味生魚、用味香酥脆的“炒魚毛”和大馬哈魚籽。民間詩人向人們獻詩、講故事。婦女們玩“摸瞎糊”、“擲骨頭”。青少年則進行滑雪、滑冰、射草靶、叉草球等比賽。

羌族——每家每戶要做各種油炸面粉小牛、小羊、小雞等祭品，用以祭祀祖先和天神，過年要喝咂酒，大家圍壇而坐，由最長者唱《開壇詞》，然後用約二尺多長的麥管從左至右，依次咂飲。

維吾爾族——年節家宴食品有：用大米、羊肉、葡萄幹等做成的“普羅”，用面粉、羊肉、洋蔥等做成的“匹提爾芒達”（包子），用帶骨羊肉煮制的“格西”（手抓羊肉），用面團抻成的“蘭曼”（抻面），以及與漢族馄饨相似的酸辣可口的“曲曲爾”等。此外還備有多種民族傳統糕點和小吃食，如“艾西姆桑紮”（圓盤馓子）、“亞依瑪紮”（花邊馓子）、“波呼薩克”（炸吉皮）、“沙木波薩”

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