生蚝的蚝肉和扇貝的貝肉不要腌制,因爲烤時會散發肉類的獨特香味。蒜茸最好直接用刀剁金陵東路樂器一條街，不要太碎，蒜茸裏加油，然後炒一炒，不要炒太久，要不味道跑了，蒜茸烤時等肉類散發香味時，才加蒜茸，用來增加香味。

黃浦區金陵東路569號彙都國際廣場2樓，他們家的烤生蚝比壽甯路的好吃多了，他們家的烤生蚝個頭比較大，然後很鮮很嫩的。我最喜歡蒜蓉的了，(*^__^*)嘻嘻……壽甯路就想路邊攤一樣，一點檔次都木有，現在吃生蚝也得吃出檔次來~！！！