血壓病人的飲食治療，是以減少鈉鹽高血壓的飲食、減少膳食脂肪並補充適量優質蛋白，注意補充鈣和鉀，多吃蔬菜和水果、戒煙戒酒、科學飲水爲原則。

①飲食宜清淡：提倡素食爲主，素食方式可使高血壓患者血壓降低。因此高血壓患者飲食宜清淡，宜高維生素、高纖維素、高鈣、低脂肪、低膽固醇飲食。總脂肪小于總熱量的30％，蛋白質占總熱量15％左右。提倡多吃粗糧、雜糧、新鮮蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、魚、雞等食物，提倡植物油，少吃豬油、油膩食品及白糖、辛辣、濃茶、咖啡等。

②降低食鹽量：吃鈉鹽過多是高血壓的致病因素，而控制鈉鹽攝入量有利于降低和穩定血壓。臨床試驗表明，對高血壓病人每日食鹽量由原來的10．5克降低到4．7―5．8克，可使收縮壓平均降低4―6毫米汞柱。

③戒煙、戒酒：煙、酒是高血壓病的危險因素，嗜煙、酒有增加高血壓並發心、腦血管病的可能，酒還能降低病人對抗高血壓藥物的反應性。因此對高血壓病人要求戒煙戒酒，戒酒有困難的人也應限制飲酒。

④飲食有節：做到一日叁餐飲食定時定量，不可過饑過飽，不暴飲暴食。每天食譜可做以下安排：碳水化合物250―350克(相當主食6―8兩)，新鮮蔬菜400―500克，水果100克，食油20―25克，牛奶250克(毫升)，高蛋白食物3份(每份指：瘦肉50～100克，或雞蛋1個，或豆腐100克，或雞、鴨100克，或魚蝦100克。其中雞蛋每周4～5個即可)。

⑤科學飲水：水的硬度與高血壓的發生有密切的聯系。研究證明，硬水中含有較多的鈣、鎂離子，它們是參與血管平滑肌細胞舒縮功能的重要調節物質，如果缺乏，易使血管發生痙攣，最終導致血壓升高，因此對高血壓患者，要盡量飲用硬水，如泉水、深井水、天然礦泉水等。

益于降壓的食物

高血壓患者平時生活飲食中應注意些什麽？

高血壓患者飲食應注意以下幾點：

　　●限制食用含膽固醇多的食物，如肉食動物的腦、肝、心、魚子、肥肉、豬肉、黃油、骨髓等。每日進食膽固醇的總量應在300mg以下。如果血脂持續過高，還應限制高糖類食物。

　　●有些食物的蛋白質，可抑制膽固醇的吸收。例如，豆制品含有一種特殊營養成分――谷固醇，就可抑制小腸吸收膽固醇，患者經常食用豆制品是非常有好處的。

　　●經常注意多食蔬菜和水果，它們富含維生素，有利于促進脂質代謝的功能。此外，蜂蜜、海蜇、海參、茭白、芹菜、醋、枸杞子、荸荠等對降血壓有一定作用。

　　●患者注意食養是一方面，另一方面要注重烹調方法，加工的食品、湯劑以清淡爲好。醬菜、榨菜、松花蛋、鹹肉、火腿等含鈉鹽較高的食物，如食之過多，在內分泌的作用下能使血管敏感性增加，引起細小動脈痙攣，使血壓升高。所以，應少食含鈉鹽的食物。

●同時還應戒煙，限酒。煙能促進身體釋放兒茶酚胺，心率加快，導致血壓升高。WHO對酒的建議是：酒，越少越好。

高血壓治療辦法非常的多，鑒于西藥的副作用，建議用中藥做綜合調理。

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回答

1、低鹽飲食:每日進食鹽小于6g，血鈉升高可引起水鈉潴留，是高血壓發病的重要危險因素;2、多食用蔬菜水果:蔬菜水果含有豐富鉀，血鉀升高有利于血壓下降。如芹菜、菠菜、菠蘿等蔬菜水果;3、多食用不飽和植物油:豆油、菜籽油、橄榄油，少食用動物性脂肪，避免血脂升高，導致動脈粥樣硬化;

水果要選擇糖分低、熱量低的；補充維生素和微量元素；補充優質蛋白質：優質蛋白是營養的很好來源，可以增強體質和抵抗力，可以多吃瘦肉、魚蝦、蛋清等；另外還要注意不要飲酒，不要喝濃茶和咖啡，避免辛辣刺激性食物。

還有，要減少味精醬油等含鈉鹽調味品的使用量

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