波士頓龍蝦的做法波斯頓龍蝦：烤波士頓龍蝦

　　材料：波士頓龍蝦1只、起司絲50g、洋蔥末10g、蒜末10g

　　調味料：黑胡椒少許、鹽少許

　　做法

　　1、波士頓龍蝦洗淨後對半剖開，再去頭部不可食用的部分，並用水稍微清洗一下。

　　2、烤盤上鋪上錫箔紙，再放進波士頓龍蝦，並在蝦肉上擺放上洋蔥末、蒜末、撒上鹽和黑胡椒，放進已預熱好的烤箱中，用250℃烤3分鍾，取出。

　　3、在蝦肉表面撒上起司絲，重新放回烤箱中，用250℃烤至起司絲表面融化上色即可。

波士頓龍蝦腦袋裏綠色能吃嗎

龍蝦頭裏綠色的是蝦腦，可以吃的；龍蝦的頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斓，腹部短小，體長一般在20～40厘米之間，重0.5公斤上下，是蝦類中最大的一類；最重的能達到5公斤以上，人稱龍蝦虎，前緣中央有一對強大的眼上棘，具封閉的鰓室。

擴展資料

用途與價值

龍蝦體內很重要的蝦青素是科學發現的最強的一種抗氧化劑，顔色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加劑、以及藥品。日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而産生的“時差症”。

水産品的營養素種類與含量都不亞于畜禽肉，而各種蝦體內的營養成分幾乎是一致的。各種蝦體內含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16%～20%左右，脂肪含量不到0.2%。

而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜于人體吸收。蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同時，它的肌纖維細嫩，易于消化吸收。

龍蝦不僅是肉潔白細嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營養豐富，還有藥用價值，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌愈合。

硬殼營養：硬殼龍蝦肉被認爲是最美味的，並被證明是最有營養的。硬殼龍蝦會在換殼時失掉一部分營養並吸收大量水分。是消費者最健康的選擇。

自然的顔色：龍蝦的自然的顔色從藍綠色到鏽棕色有所不同，並且有藍殼或白殼的龍蝦。（除了白殼龍蝦外）各種顔色的龍蝦煮熟後，都將變成紅色，並且不同顔色蝦殼的龍蝦都同樣美味。

多顔色的內髒：龍蝦肉大體上爲白色。但當食用龍蝦時會發現幾種其他的顔色。緊挨著龍蝦肉的暗紅色是雌龍蝦的龍蝦籽。