鮮面條但是一種十分傳統式的特色美食藕片怎麽做好吃，吃面的辦法都是各種各樣，有炒面，雜醬面，涼面，炒面這些。在這種每一個吃面條方式中，我最喜歡的或是炒面。炒面做出來也很容易，只必須把火鍋配菜炒好啦以後再把面條煮熟，二者合在一起拌一拌就能夠吃完。

而今日和分享給大家的“肉醬拌面”則是我們家人最愛吃的作法，尤其是我家孩子每一次從大學放假回家，提名要吃的便是“肉醬拌面”。而肉醬的做法有好幾種，有羊肉的、有牛羊肉的、也有牛肉的，而生豬肉做的肉醬拌面也是很生活中，極爲一般的方法，但也是很有態度的作法，通常簡單食材卻能作出不一樣的美味，醬香型濃厚的肉粒和鮮面條拌在一起，那味兒真是太好吃了。做出來也比較簡單，只必須十分鍾就能夠完成了。你若是喜愛鮮面條得話，就一起來看看我自己的作法吧。

【肉醬拌面】

【流程一】：把瘦豬肉簡易切一下，隨後剁碎肉沫裝進碗中，並且籌備一個小盤子，先後放進郫縣豆瓣醬1勺、生抽醬油5勺、老抽王1勺子、黃豆醬1勺、耗油1勺木薯澱粉小小勺、冷水小半碗、拌勻兌成調料汁。【流程二】：把姜片改刀割成末、小香蔥蔥根和蔥葉子分離切割成末、蒜頭敲碎剁碎蒜泥、黃瓜切成絲，隨後擺盤預留。【流程叁】：鍋裏放一勺油，把肉沫入鍋中炒過，炒的情況下要冷油下鍋，文火炒至掉色，然後開火災煸炒，這可以避免肉沫黏鍋。【流程四】：肉末炒熟，植物油脂爆出去，越來越淡黃，之後放進蔥蒜，把蔥蒜炒出香氣。

【流程五】：蔥蒜炒出香氣後，倒進調料汁，煮沸用文火熬煮3-4min，把肉味和醬香味道熬煮出去，正中間要經常地攪拌，避免黏鍋粘鍋。【流程六】：當豬肉醬熬煮得較爲粘稠了，隨後熄火起鍋擺盤預留。【流程七】：再次出鍋加水，大火燒開，把濕面下下鍋中煮開，濕面一般沸騰煮2min就行。【流程八】：把蒸熟的鮮面條撈出來放進盤裏，與此同時放進豬肉醬，上灑小香蔥，再放進黃瓜絲，隨後拌一拌就可以開吃啦！

今日和分享給大家的“肉醬拌面”就制做進行，這是一個作法簡易，醬香型濃厚，口味勁道，好吃不膩的面條做法。每一次我做這一鮮面條，我家孩子一口氣可以吃二碗，並且覺得並沒有沒吃夠，如果你們家小孩不愛吃飯，能夠試一試鮮面條的這類作法，特別是在是當早餐吃十分的棒！不過制做的情況下需要注意這幾點。

（1）制做這一鮮面條的豬肉醬的肉最好用五花肉或是前夾肉來做，自然有牛羊肉是很棒的！（2）豬肉醬入鍋炒的情況下最好是冷油下鍋，文火炒散，把水蒸氣炒出去，這可以避免肉沫黏鍋，然後用大火堆植物油脂炒出去，炒至淡黃，那樣炒出的肉沫才香。（3）醬汁入鍋要焖煮一會兒，把醬香味道焖煮出去，那樣醬香的味道才濃厚，吃起來才與衆不同的鮮美。（4）鮮面條大家最好用濕面或是焖面，這類鮮面條口味勁道，有彈力。（5）面無需煮好長時間，只需煮開就行了，如果煮太長時間會喪失筋道的口味。夏日得話能夠過一下冷水。

魚香肉絲，新疆爆肉，糖醋裏脊，酸辣土豆絲，西葫蘆炒雞蛋，香菇油菜，這些食物特別美味。